Готельно-ресторанний день у першокурсників Освітньої програми «Бакалавр туризму»

Вивчення особливостей функціонування готельно-ресторанного бізнесу є невід’ємною навчальною та практичною складовою підготовки здобувачів Освітньої програми «Бакалавр туризму» Хмельницького університету управління та права імені Леоніда Юзькова. Саме тому, 21 вересня 2026 року студенти першого курсу за спеціяльністю J3 Туризм та рекреація в рамках Навчальної практики «Вступ до фаху» відвідали низку закладів індустрії гостинности в місті Хмельницькому. Першою екскурсійною зупинкою був готельно-ресторанний комплекс «Південна Брама». Ознайомлення з ресторанною частиною здійснила офіціянтка-бармен Ольга БРОВЧУК. Розповівши нашим першокурсникам концепцію закладу в головній залі, працівниця-екскурсовод представила кухню, усі зали та внутрішній дворик. Студенти пересвідчились, що кожна деталь є неповторно продуманою, а окремі речі (як от посуд) — без перебільшення витвори мистецтва. З готельною частиною «Південної Брами» студентів ознайомила адміністратор Юлія МОЦНА. Екскурсія розпочалась на рецепції, де наші здобувачі спостерігали за процесом виселення гостей і бронювання номера. Відтак, один за одним перед студентами відчинялися двері різних номерів — унікальний підхід до оздоблення і продумана цінова політика. Завершальним акордом екскурсії була сауна, кожен елемент і кабінка якої свідчили про виняткову турботу і професійний підхід до організації відпочинку. Студенти переконались, що готельно-ресторанний комплекс «Південна Брама» задовольняє не тільки широкий спектр потреб у їжі та житлі, але й туристично-рекреаційні та естетичні потреби. Другою екскурсійною зупинкою була «Ресторація Шпіґеля», де атмосферну екскурсію в часі провів офіціянт і сомельє Юрій ЛЕОНТІЄВ. Завдяки мудро продуманій концепції, цей заклад музично й інтер’єрно занурює гостей і відвідувачів у вир давнини. Кожна зала по-особливому оздоблена, а професійні навики персоналу, смачна кухня, відчуття спокою і затишку забезпечують хороший відпочинок та бажання повернутися знову. Третьою екскурсійною зупинкою був готель «Енеїда». Знайомство із закладом здійснила адміністратор Емілія КУБАЙ. На рецепції наші здобувачі спостерігали за розрахунком і виселенням гостей. Відтак, адміністратор ознайомила студентів з особливостями роботи, посадовими обов’язками та заходами безпеки. Студенти мали нагоду ознайомитись із розмаїттям номерів, ціновою політикою, техніко-технольоґічним оснащенням, побутовим обслуговуванням, оздобленням, а також відвідали кав’ярню. Екскурсія закладами гостинности допомогла здобувачам Освітньої програми «Бакалавр туризму» цілісно уявити масштаби інфраструктурної важливости готельно-ресторанного бізнесу для повноцінного функціонування туристично-рекреаційної сфери.