«Гостинність, брендинґ і рекреація» — незабутня лекція-екскурсія у закладах італійської та кавказької кухні «Діоскурі» й «Діоскурі-міні»

Заклади харчування є осередками гостинности, брендинґу і рекреації. Саме тому, 5 березня 2026 року для здобувачів Освітньої програми «Бакалавр туризму» Хмельницького університету управління та права імені Леоніда Юзькова, з освітніх компонентів «Рекреаційні комплекси Світу» і «Туристичний брендинґ», проведено лекцію-екскурсію «Гостинність, брендинґ і рекреація» в закладах італійської та кавказької кухні «Діоскурі» й «Діоскурі-міні». У ресторані «Діоскурі» лекцію-екскурсію провела керуюча Ольга ВІЛЬЧИНСЬКА, яка підкреслила, що основою успіху цього закладу є ретельно продумана і втілена в життя концепція, біля витоків якої стоїть власниця Ганна ДІЛЬ. Разом із тим, ресторан «Діоскурі» застосовує цілу низку професійних, маркетинґових і технологічних тонкощів, а в поєднанні з плідною та злагодженою роботою колективу — є закладом кожного дня зі зручним комфортом і доступним для широкого кола споживачів. Наші студенти мали нагоду спостерігати за роботою відкритої кухні, вивчаючи її переваги, та споглядати облаштування бару. Не менш важливим було порівняння інтер’єру, декору та розміщення усіх зал, виходячи з уподобань, потреб і запитів клієнтів. Також Ольга ВІЛЬЧИНСЬКА наголосила на винятковій важливості дотримання концептуального принципу «склеювання деталей», психологічних тренінґів для персоналу, мистецтва спілкування, відчуття тонкої грані веселощів і заходів безпеки — позаяк це є запорукою високоякісного обслуговування, а також атмосферного й затишного відпочинку відвідувачів у ресторані «Діоскурі». Відтак, на наших здобувачів очікував неймовірно смачний сюрприз — у Великій залі їх щедро пригостили ароматними чаями та найкращим на Поділлі хачапурі по-аджарськи. Емоційно-навчальне піднесення продовжилось у кафе «Діоскурі-міні», де другу частину лекції-екскурсії провела керуюча Леся ЖУРАВСЬКА. Занурюючись в Античну добу мітичного Золотого руна, наші студенти побачили заснування на Кавказі (в Колхіді) міста Діоскурія братами-близнюками-аргонавтами і коріння-відлуння цієї дивовижної історії у закладах-побратимах «Діоскурі» й «Діоскурі-міні». Останній, позиціонуючи себе як затишно-сімейне кафе, сповідує цінності — швидко, доступно, якісно. Таким чином, здобувачі Освітньої програми «Бакалавр туризму» завдяки лекції-екскурсії переконалися, що гостинність, брендинґ і рекреація є невід’ємною тріодою функціонування закладів харчування, які, у свою чергу, є важливими та незамінними елементами туристичної інфраструктури.