ДІЛЬ Анна Володимирівна
Грамоти і подяки Хмельницької обласної ради, Хмельницької ОДА, Хмельницької міської ради;
ТОП 5 Найкрасивіших та найуспішніших жінок України (за версією MRS TOP UKRAINE 2019 р.).
Народилася 19 липня 1981 р.
1999 – 2003 рр. - Хмельницький університет регіонального управління та права;
2005 р. - Хмельницький обласний навчальний центр Держкомстату України (бухгалтер).
2015 - 2025 рр. – викладач фахових дисциплін в межах освітніх програм Туризм і рекреація, Готельно-ресторанна справа і кейтеринг закладів вищої освіти м. Хмельницького;
2020 р. - н/ч старший викладач кафедри публічного управління та адміністрування Хмельницькому університеті управління і права імені Леоніда Юзькова;
Практична професійна діяльність:
- помічник нотаріуса;
- бухгалтер «СТОВ Агротех – Поділля»:
- приватний підприємець з 2001 р.;
- власниця готельно-ресторанного комплексу « Південна Брама» (Народний Бренд 2011 р. – найкращий готельно-ресторанний комплекс міста; Народний Бренд 2012 р. – найкращий - ресторан міста; Довіра споживача 2013 р.; «13 Шефів» - ресторанна премія західного регіону країни – Локальність 2018 р.);
- власниця та ідейний генератор ресторану «Ресторації Шпігеля» (Народний бренд 2013 р. (кращий ресторан української кухні); Ревізор – 2015 р., «13 Шефів» - «Смак» 2019 р.; відзнака «Довіра споживача»; «Топ-100 кращих ресторанів України»; фіналіст премії «Сіль» (2020 р.);
- власниця кафе «Діоскурі»;
- засновниця «Кулінарної майстерні» - кулінарна школа «А 2».
1. Церклевич, В., Діль, А. Шоколадний післясмак «Ресторації Шпігеля» та його таємний-загальновідомий інгредієнт. Хлібний і кондитерський бізнес, 2020. № 10. С.42-43.
2. Вікторія Церклевич, Анна Діль. Торт з кропивою: коли кондитерський бізнес перетворюється на мистецтво. Хлібний і кондитерський бізнес. 2020. № 8. С.42-43.
3. Вікторія Церклевич, Анна Діль (2021). Вишневі ноти Різдва на Поділлі та «Богородиця з вишеньками». Лівий берег (LB.ua) 2021/12/26.
4. Церклевич В. С., Діль А. В., Діль М. В. Нові гастрономічні спеціалітети як засіб промоції ресторану ніші «local food». Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. 2022. № 6. С. 41–51.
5. Церклевич, В., Діль, А. & Моцна, Ю. Потенціал сезонних страв в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства «local food». Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. № 9. 2023. URL: http://journals-lute.lviv.ua/index.php/tourism/article/view/119
6. Церклевич В., Діль А., Блаута А., Діль М. Інноваційні компоненти стратегії просування ресторану регіональної кухні Поділля: кейс «Ресторації Шпігеля». Трансформаційна економіка. 2023. № 3 (03). С. 61–69.
7. Церклевич, В., Діль, А., & Петришена, К. Розвиток бренду ресторану в умовах війни: маркетингові дослідження, «local food», туристичні можливості. Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. 2024. 11. С.52-64.
8. Церклевич В. С., Діль Г. В. Модерна інтерпретація старовинних рецептів в концепції ресторану «local food»: від гастрономічної історії – до ресторанного бренду. Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. 2025. № 13. С. 51–61.
9. Церклевич В. С., Діль А. В., Блаута А. В., Онищук М. І. (автори-упорядники). Поділля має свій смак! Ілюстрований альманах з гастрономічної культури регіону. Хмельницький, 2025. 152 с.
Співавторка пілотної програми стажування (підвищення кваліфікації) для викладачів ЗВО освітніх програм J3 Туризм і рекреація, J2 Готельно-ресторанна справа і кейтеринг «Тренди, концепції, критерії рентабельності та стратегії просування закладу готельно-ресторанного бізнесу (на базі закладів ресторанного господарства «Південна Брама», «Ресторація Шпігеля», м. Хмельницький (2018 р., 90 год. / 3 кредити ECTS);
Співавторка пілотної програми стажування (підвищення кваліфікації) для викладачів ЗВО освітніх програм J3 Туризм і рекреація, J2 Готельно-ресторанна справа і кейтеринг «Тренди управління та промоції закладів ресторанного бізнесу, що працюють у нішах «національна кухня» та «місцева їжа» (на базі закладів ресторанного господарства «Південна Брама», «Ресторація Шпігеля», м. Хмельницький (18.12.2023 р. -17.01.2024 р., 120 год. / 4 кредити ECTS).